Tag Archives: trufle

Słodkie drobiazgi

2 Gru

Grudzień nadszedł znienacka i zaszronił świat. Poranne jazdy do szkoły i pracy przypominają łyżwiarstwo figurowe z elementami driftu. Natomiast zimniaste popołudnia i wieczory aż proszą się o porządną dawkę ciepła i słodyczy.
Jakiś czas temu ukradłam niecnie mojej mamie książkę kucharską Ani Starmach i właśnie w niej znalazłam przepis na pyszne okrąglutkie czekoladowe cuda. W sam raz na grudniowe chłody.

TrufleCzekoladowe trufle
Składniki: 100 g czekolady mlecznej, 100 g czekolady gorzkiej, 200 g serka mascarpone, 50 g maślanych herbatników, 50 g kakao

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. W tym celu połam czekoladę na kawałki i wrzuć do garnka albo do metalowej miski. W drugim garnku zagotuj 1 szklankę wody i postaw na nim garnuszek lub miskę z czekoladą. Czekolada rozpuści się pod wpływem pary wodnej. Herbatniki pokrusz, ale nie za drobno. Roztopioną czekoladę przełóż do innej miski i ostudź ją trochę mieszając przez 2 minuty. Do przestudzonej czekolady dodaj pokruszone herbatniki, serek mascarpone i całość wymieszaj. Włóż do lodówki na min 30 minut żeby całość dobrze się schłodziła i lekko stwardniała. Wsyp kakao do głębokiego talerza. Ze schłodzonej masy ukręć w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego. Ponieważ kulka będzie miękka i lepiąca, obtocz ją szybciutko w kakao. Trufle schładzaj w lodówce aż wystarczająco stwardnieją…..