Tag Archives: hamburger

Hamburger

22 Maj

Ilekroć nieopatrznie zapytam swoje dziecko o poranku, co by chciało zjeść na obiad, zawsze w odpowiedzi dostaję szelmowski uśmiech i jedną odpowiedź: Hamburgeraaaaa!!!! Ponieważ udaje mi się tam przemycić całkiem sporo składników pochodzenia roślinnego, niespecjalnie się opieram :)

DSC_0179Hamburgery
Składniki (4 hamburgery): 500 g mielonego mięsa z indyka, 2 małe ogórki kiszone (lub 1 duży), 1 żółtko, 1 płaska łyżeczka soli, pieprz; sos: 2 łyżki majonezu + 4 łyżki ketchupu, 4 bułki, kilka liści sałaty albo sałaty lodowej, 1 pomidor, 1 cebula, 1 duży ogórek kiszony, 4 plasterki żółtego sera

Piekarnik rozgrzewam do ok 150 stopni. Mięcho mieszam z drobno pokrojonymi ogórkami, żółtkiem i solą. Formuję płaskie kotlety nieco większe niż średnica bułki (bo się skubane kurczą w trakcie smażenia) i kładę na rozgrzaną patelnię grillową. Smażę bez tłuszczu po 3-4 minuty z każdej strony. Po przełożeniu na drugą stronę, na każdego hamburgera kładę plasterek sera, żeby się roztopił pod wpływem ciepła. Pomidora, cebulę i ogórka kiszonego kroję w plasterki. Bułki przekrajam na pół i wkładam do piekarnika na ok 3 minuty. Po tym czasie, każdą połówkę smaruję sosem i na jedną z nich kładę kotlet, plasterek pomidora, kilka plasterków ogórka i cebuli, i dobrze dociskam drugą połówką. Teraz jeszcze duuużo serwetek i można wcinać :)
Aha – bułki wcale nie muszą być te specjalne, nadmuchane, do hamburgerów. Mogą być zwykłe kajzerki i prawdę powiedziawszy o dziwo są lepsze.